涉案入网餐饮店同时开展线上线下运营，间接加工并售卖即食食物，从业人员无无效健康证明上岗，极易激发消化道流行症的交叉，严沉消费者身体健康。小餐饮商户人员流动性大，健康天分日常办理容易缺位，且违法行为荫蔽性强，是收集餐饮范畴凸起的平安风险点。

　　2026年3月，长宁区市场监视办理局接举报称，辖区入网餐饮办事运营者上海市长宁区宝新汇餐厅食物卫生情况欠安。法律人员现场查抄发觉，该餐厅厨房地面及操做台存正在积垢，墙面瓷砖零落，且餐具清洗消毒后未存放正在保洁柜内，未落实保洁办法。

　　涉案餐饮门店面向周边居平易近运营，客流量不变，但未成立日管控、周排查、月调自查台账，轻忽内部食物平安风险防控，易正在食材、加工、卫生等方面繁殖平安现患。餐饮运营切近群众，自查机制缺失会大幅放大食物平安风险，损害居平易近饮食健康。2026年6月1日起，《收集餐饮办事运营者落实食物平安从体义务监视办理》正式施行，进一步明白要求收集餐饮办事第三方平台和入网餐饮办事供给者配备食物平安办理人员，严酷落实“日管控、周排查、月安排”轨制。

　　本案对该商户未落实餐饮办事卫生规范的行为进行了查处，警示泛博收集餐饮办事运营者应严酷落实食物平安从体义务，对照国度食物平安尺度，连结运营场合、设备设备的整洁卫生，切实规范餐具的清洗消毒取保洁存放。长宁区市场监视办理局按照举报线索，对辖区入网餐饮商户上海市长宁区刘智明食物店开展示场查抄。法律人员正在店内查获宣传海报，该海报利用“健脑明目”“壮身补血”等医疗用语，通俗羊肉食物具有调度功能，且该海报由运营者线上采购后自行于店内。

　　6月1日起，《收集餐饮办事运营者落实食物平安从体义务监视办理》正式实施。为进一步压实收集餐饮办事运营者食物平安从体义务，深切推进收集餐饮食物平安问题管理，区市场监管局持续加大收集餐饮食物平安监管执度，现发布第六批5起典型案例。

　　该商户行为不合适《餐饮办事通用卫生规范》（GB31654-2021）中关于专间操做及公用工做服区分的要求，违反了《中华人平易近国食物平安法实施条例》第七十条的。长宁区市场监视办理局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款的，责令该商户当即更正，并依法对其做出处置。

　　该商户行为不合适《餐饮办事通用卫生规范》（GB31654-2021）中关于卫生及餐具保洁的要求，违反了《中华人平易近国食物平安法实施条例》第七十条的。长宁区市场监视办理局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款的，责令该商户当即更正，并依法对其做出处置。

　　2026年5月11日，长宁区市场监视办理局对辖区内上海市长宁区姜指荣食物店开展收集餐饮专项查抄时，查实该店存正在从业人员未取得无效健康证明、违规处置接触间接入口食物加工售卖的景象，未落实食物从业人员健康办理相关要求。

　　该企业未按成立健全日管控、周排查、月安排食物平安办理轨制，违反了《食物出产运营企业落实食物平安从体义务监视办理》第十一条第一款的。长宁区市场监视办理局已依法责令该企业当即更正并对其做出行政惩罚。

　　夏日，街边餐厅的冷食、生食遭到越来越多消费者的青睐，但由此激发的食物平安风险亦不竭增大。本案警示泛博收集餐饮办事运营者，应严酷落实冷食及生食专间等食物平安风险较高的焦点区域的操做规范，自动开展自查自纠，从泉源上杜品平安风险，确保消费者饮食平安。

　　2026年4月30日，长宁区市场监视办理局对辖区内的上海希成餐饮办理无限公司开展法律查抄时发觉，该企业未留存每日食物平安查抄记实、每周食物平安排查管理演讲及每月食物平安安排会议记实，周排查、月安排工做轨制。经核实，该企业供给堂食餐饮办事，未落实常态化食物平安自查管控机制，存正在食物平安内部办理缝隙。

　　该运营者放置未取得无效健康证明的人员处置食物运营相关工做，违反了《中华人平易近国食物平安法》第四十五条第二款的。长宁区市场监视办理局已责令该运营者当即更正，并依法对其做出行政惩罚。

　　该运营者正在通俗食物宣传海报中利用医疗用语、疾病调度功能，违反了《中华人平易近国告白法》第十七条的。长宁区市场监视办理局已督促该店家当即整改，并依法对其做出行政惩罚。

　　涉案餐饮店操纵店内海报，借用医疗用语强调通俗食物功能，老年、体弱等消费者，易使其误认为食物具有治病调度感化，既告白市场次序，也侵害了消费者的知情权。后续监管部分将加大食物虚假宣传的整治力度。同时警示所有餐饮运营者，通俗食物宣传医疗功能，应规范相关商品的宣传行为，切实保障消费者权益。