统一地址挂三块招牌，线上精美线下净乱，记者实地走访外卖餐饮店： “明厨亮灶”，可能是假的 目前杭州正正在摸索外卖食物平安管理“样板间” 本报记者 盛锐 李灿/文 盛锐/摄快节拍的糊口下，不少人用外卖平台点餐代替了本人开伙。正在平台上，消费者往往通过查看门店照片、用户评价等体例，筛选店肆。比来有消费者向潮旧事·钱江晚报“记者帮”反映：市场上有一批特地做外卖的无堂食餐饮店，卫生差、平台消息制假……让人吃得不。“若是事先晓得实正在是如许的，必定就不敢点了。”家住杭州拱墅区的杨密斯暗示，本人虽然点外卖频次不高，却也已经被“店肆详情”，“认为是堂食餐厅现炒的新颖菜品，成果吃起来就是放置已久的预制菜。”社交平台上，也有良多网友担忧外卖店的卫生等问题。为此，本报记者近日正在杭州多地进行了实地走访。3月23日上午11时摆布，记者来到上城区九堡街道某小区，十余家以外卖为从的店肆分布其间，根基位于居平易近楼一楼。这些店肆招牌都很简单，次要采用纯色的底色配上店名，拆修简陋，相对暗淡，第一眼很难将其和餐饮外卖店挂钩。譬如，小区二排连着“浙里干饭”“家常现炒”“这家江西小炒实的很好吃”三家江西小炒招牌，走进就能发觉，内部其实为一家店。正在相关外卖平台上，记者搜到了这几家店，包罗招牌被随手放正在一旁的“9527家常小炒”以及“印象长沙”。能够留意到，此中三家正在外卖平台上有明厨亮灶曲播，显示为统一场景。通过查看平台存案的停业执照，四家小店存案运营地址别离为小区6排9号103（运营者为李某田）、7排12号102/103（钟某萍）、6排9号102／103（李某蔚）、7排12号101（钟某萍）。此中一位运营者本人也运营着两个分歧品牌的统一家店肆，“我们来得早一点，都是房主帮手办的。现正在收紧了，要30平方米以上的大店才行。”正在一家名为“杨掌勺·沂蒙山炒鸡”的店肆中，多个平台的外卖小哥正正在店内取餐。店内的墙上贴着通告：三个品牌的外卖别离用“白色、蓝色、红色”的包拆袋予以区分。不外，记者只正在平台上搜到了此中两个品牌。伙计暗示，“我们现实上相当于租了前后两个门店，能够申请两张执照。”一家外卖店把土豆泡正在水池中，而一旁的抹布也有部门浸泡此中。还有一些店肆的食材间接放正在地板上，边上就是没有封盖的垃圾桶。“不到线下查看，风味都纷歧样的店肆，其实是统一家。”家住杭州市滨江区的程先生给“记者帮”留言，分享本人点外卖的经验。程先生暗示，每次点餐前，看到“店肆详情”页面较着是卫生情况存疑的“小做坊”，就会避开；还会通过“明厨亮灶”链接，查看后厨工做。对经常点外卖的店，他会特地去线下门店看看能否名副其实。好比“馍大王·徐州烤肉筋卷饼”，上传至外卖平台上的门面和大堂图显示，店里整洁，门头招牌还出格标注“九堡店”字样，给消费者感受像是连锁品牌的区域分店。但现实上，这家店由居平易近楼底部隔间而来，招牌仅一纸。店内光线暗淡，物品摆放芜杂，做好的外卖很随便地被放正在门口一个不锈钢支架上。正在城西某分析体，一家名为“山崎家の咖喱蛋包饭”的店肆，平台展现的照片拆修精美，但现实中，该店肆从招牌到陈列都很简陋，面积十几平方米，厨房操做设备就占领了大部门空间，并无堂食区。记者查阅发觉，几乎每家外卖平台都要求“商家照片需实正在反映用餐”。然而，有店从婉言，线上的图片是加盟连锁后由总部同一派发的，并非实景。已有外卖平台曾发出声明，对于以上相关环境，成立违规商家公示机制，对违规门店实施警示、暂停或终止办事等处置办法，此中情节严沉的商家将被列入，永不合做。2025年7月，杭州市尺度化学会发布集体尺度《无堂食外卖堆积区办理规范》，立异提出一系列办理要求，包罗专职食物平安办理员配备、入驻商户天分审核、共享粗加工间和厨房及小哥驿坐设置等。厨房采用配色，设置了21间格子间，同一的招牌、拆修。招牌下方就是外卖取餐口，有夺目的标识，对分歧平台的外卖还进行区分。不少店肆的取餐口曾经放好了十余份外卖。正在取餐口下方，还放置了“拱墅区食物平安消息公示牌”，停业执照、健康证等都其上。目前共有23家店肆入驻，每个铺子面积正在20～50平方米不等，轻食、牛排、鸭血粉丝等各类餐饮都有，也不乏胡衕里、实功夫等出名连锁品牌。“没有了散客，必定要比边的生意差一些。”一家炸鸡店的店从告诉记者，本人正在这里运营近一年，每天单量连结正在100单摆布。他暗示，搬来之后，全体卫生程度提高了良多，“特别是有了共享仓库，能够把货放正在里面，不消全堆正在店里，不乱就清洁良多。”店从暗示，店清洁了，我们生意也做得更。据悉，每个月市场监管部分也会不按时对外卖厨房进行抽查，市场方也安拆了24小时，全方位保障食物平安。本年岁首年月，国度市场监视办理总局对外发布《收集餐饮办事运营者落实食物平安从体义务监视办理》和《收集食物发卖运营者落实食物平安从体义务监视办理》，并将于6月1日起施行。两部新规对收集餐饮外卖消息欠亨明、“鬼魂外卖”、收集消费逃、虚假营销等食物平安提出针对性行动。好比，新规明白，平台供给者该当要求入网餐饮办事供给者的网店名称取实体运营门面招牌名称分歧；外卖平台该当至多每六个月对外卖商家登记的现实运营地址、运营天分等消息核验更新一次等。前往搜狐，查看更多。